I recettori TRPV1 (Transient Receptor Potential Vanilloid 1) sono canali ampiamente espressi a livello delle fibre sensoriali di piccolo diametro (fibre C e Aδ) ma anche a livello del sistema nervoso centrale e in moltissimi altri organi. L’aumento dell’espressione dei TRPV1 contribuisce allo sviluppo e alla percezione del dolore somatico e viscerale ed è correlato a molte patologie di natura infiammatoria.