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Amminoacido

Costituisce la struttura base, il mattoncino, necessaria per la formazione delle proteine. Sono venti gli amminoacidi necessari per la formazione delle proteine nell’uomo. Di questi alcuni (8) sono essenziali, l’uomo è cioè incapace di produrli da solo e deve assumerli con gli alimenti. Altri invece possono essere facilmente sintetizzati dal nostro organismo.