Quantità assunta durante una giornata. Per alcuni nutrienti, si definisce una dose giornaliera raccomandata o RDA (Recommended Daily Allowance), ovvero la quantità minima il livello medio giornaliero da assumere con la dieta per soddisfare il fabbisogno nutritivo nel 97.5% di una popolazione di riferimento. Diversamente il livello massimo di assunzione giornaliera, o apporti massimi tollerabili (UL), indicano la quantità che, assunta giornalmente per tutta la vita, non comporta rischi di effetti nocivi sulla salute.
