Per attività mineralcorticoide si intende la capacità degli ormoni steroidei di interagire con il metabolismo idrosalino. In particolare gli ormoni steroidei con attività mineralcorticoide sono in grado di regolare gli scambi idrici e di sali minerali a livello renale, trattenendo sodio ed acqua e favorendo l'eliminazione del potassio. L’attività mineralcorticoide ha come effetto finale l’incremento della quantità del volume plasmatico (volemia) e, di conseguenza, contribuisce all’aumento della pressione arteriosa. Il principale ormone steroideo con attività mineralcorticoide, prodotto naturalmente, è l’aldosterone.