Istamina

di Alberta Bergamo

autore

Alberta Bergamo

Professore associato presso il Dipartimento di Scienze della Vita dell’Università degli Studi di Trieste. Capo redattore di SIF Magazine. Principali interessi di ricerca nel campo della farmacologia oncologica sul ruolo del microambiente tumorale nel processo metastatico e nella risposta alla chemioterapia.

leggi gli articoli

È una molecola sintetizzata e immagazzinata in particolari cellule dell’organismo; è uno dei mediatori dell’infiammazione, agisce come vasocostrittore e broncocostrittore, a livello dello stomaco aumenta la secrezione acida. Alcuni cibi sono particolarmente ricchi di istamina (es. pesce conservato, pomodori…), mentre altri ne favoriscono la liberazione (frutti di mare, fragole, cioccolato…).

Alberta Bergamo

<p>Professore associato presso il Dipartimento di Scienze della Vita dell’Università degli Studi di Trieste. Capo redattore di SIF Magazine. Principali interessi di ricerca nel campo della farmacologia oncologica sul ruolo del microambiente tumorale nel processo metastatico e nella risposta alla chemioterapia.</p>

leggi gli articoli