Sono sostanze naturali presenti in molte piante, soprattutto in quelle appartenenti alla famiglia delle Asteraceae (ad esempio, camomilla e tarassaco). Sono prodotti come meccanismo di difesa contro insetti, funghi o altri agenti esterni. Per alcuni di essi, sono state dimostrate proprietà antinfiammatorie, amaro-digestive o antimicrobiche. Tali composti possono causare in soggetti sensibili reazioni allergiche da contatto o irritazioni.
