Succo

di Antonella Di Sotto

autore

Antonella Di Sotto

Ricercatore a tempo determinato di tipologia B (RTDB) Dipartimento di Fisiologia e Farmacologia "V. Ersamper", Università Sapienza di Roma.I suoi campi di interesse sono la Farmacologia delle sostanze naturali e delle piante medicinali, la chemioprevenzione e la nutraceutica.

leggi gli articoli

Liquido contenuto all’interno dei tessuti vegetali e raccolto per spremitura o per scolamento, in seguito a taglio del tessuto vegetale. Contiene diversi metaboliti della pianta (carboidrati, acidi organici, sali minerali, aminoacidi, proteine, flavonoidi etc.), disciolti o in sospensione, e si distinguono in acquosi (generalmente ottenuti da piante erbacee; es. succo di echinacea), zuccherini acidi se ottenuti da sostanze zuccherine (es. barbabietole) e acidi (in genere ottenuti da frutti).

Antonella Di Sotto

<p>Ricercatore a tempo determinato di tipologia B (RTDB) Dipartimento di Fisiologia e Farmacologia "V. Ersamper", Università Sapienza di Roma.I suoi campi di interesse sono la Farmacologia delle sostanze naturali e delle piante medicinali, la chemioprevenzione e la nutraceutica.</p>

leggi gli articoli