Anche noto come tè parzialmente fermentato. Le foglie di tè (Camellia sinensis L.) appena raccolte sono sottoposte ad una parziale fermentazione, bloccata con un processo termico di stabilizzazione.
Dipartimento di Sicurezza Alimentare, Nutrizione e Sanità Pubblica Veterinaria.
U.O. Alimentazione, Nutrizione e Salute.
Istituto Superiore di Sanità
Anche noto come tè parzialmente fermentato. Le foglie di tè (Camellia sinensis L.) appena raccolte sono sottoposte ad una parziale fermentazione, bloccata con un processo termico di stabilizzazione.
<p>Dipartimento di Sicurezza Alimentare, Nutrizione e Sanità Pubblica Veterinaria.<br>U.O. Alimentazione, Nutrizione e Salute.<br>Istituto Superiore di Sanità</p>
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