Isoflavoni

di Silvia Di Giacomo

autore

Silvia Di Giacomo

Dipartimento di Sicurezza Alimentare, Nutrizione e Sanità Pubblica Veterinaria.
U.O. Alimentazione, Nutrizione e Salute.
Istituto Superiore di Sanità

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Composti di origine naturale appartenenti alla classe dei fitoestrogeni, che comprende anche cumestani, prenilflavonoidi e lignani. Gli isoflavoni sono presenti, soprattutto, nei semi delle piante appartenenti alla famiglia delle Leguminosae, come ad esempio soia, fagioli e lenticchie.

Silvia Di Giacomo

<p>Dipartimento di Sicurezza Alimentare, Nutrizione e Sanità Pubblica Veterinaria.<br>U.O. Alimentazione, Nutrizione e Salute.<br>Istituto Superiore di Sanità</p>

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