Lignani

di Silvia Di Giacomo

autore

Silvia Di Giacomo

Dipartimento di Sicurezza Alimentare, Nutrizione e Sanità Pubblica Veterinaria.
U.O. Alimentazione, Nutrizione e Salute.
Istituto Superiore di Sanità

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Composti di origine naturale appartenenti alla classe dei polifenoli. Sono caratterizzati da un basso peso molecolare e si ritrovano prevalentemente nei semi, nei cereali integrali e nelle verdure. I lignani sono precursori dei fitoestrogeni.

Silvia Di Giacomo

<p>Dipartimento di Sicurezza Alimentare, Nutrizione e Sanità Pubblica Veterinaria.<br>U.O. Alimentazione, Nutrizione e Salute.<br>Istituto Superiore di Sanità</p>

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