Il GIP è un ormone che fa parte della famiglia delle incretine e che è rilasciato dopo un pasto dallo stomaco e dall’intestino (infatti GIP è acronimo di gastric inhibitory polipeptide). Il GIP insieme al GLP-1 agisce anche sul cervello, dove modifica l’attività nervosa di neuroni deputati al controllo della fame e della sazietà, producendo un senso di pienezza che porta a terminare il pasto.
