Acidi grassi

di Alessandra Bitto

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Alessandra Bitto

Professore ordinario di Farmacologia presso l'Università di Messina, si occupa di identificare il meccanismo molecolare d'azione di molecole naturali farmacologicamente attive e di targeted drug delivery di farmaci, prevalentemente antitumorali. Dal 2019 è Presidente dei corsi di Laurea in Biotecnologie e Biotecnologie Mediche e vice-coordinatore del Dottorato in Translational Molecular Medicine and Surgery. Per la SIF cura anche la pagina Instagram.

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Gli acidi grassi sono lipidi costituiti da Carbonio (C), Idrogeno (H) e Ossigeno (O), che formano delle catene lineari di lunghezza variabile, se sono polinsaturi significa che nella loro struttura ci sono dei doppi legami tra atomi di carbonio. Nell’organismo, la maggior parte degli acidi grassi è contenuta nei trigliceridi, nei fosfolipidi e negli esteri del colesterolo, ma è presente anche una piccola quota in forma libera. Alcuni acidi grassi, detti essenziali, non possono essere prodotti dall’uomo ma devono essere introdotti con la dieta.

Alessandra Bitto

<p>Professore ordinario di Farmacologia presso l'Università di Messina, si occupa di identificare il meccanismo molecolare d'azione di molecole naturali farmacologicamente attive e di targeted drug delivery di farmaci, prevalentemente antitumorali. Dal 2019 è Presidente dei corsi di Laurea in Biotecnologie e Biotecnologie Mediche e vice-coordinatore del Dottorato in Translational Molecular Medicine and Surgery. Per la SIF cura anche la pagina <a href="https://www.instagram.com/societaitalianafarmacologia/">Instagram</a>.</p>

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