la società

edicola

documenti

eventi

SIF Magazine

per i soci

risorse online


I cookie ci aiutano a fornire i nostri servizi. Utilizzando tali servizi, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra.

Gel

Antonella Di Sotto

Sostanza colloidale costituita da una fase disperdente liquida e una solida, di cui la prima in quantità prevalente; i gel vegetali (es. gel di aloe) contengono l’acqua come fase liquida e sono detti idrocolloidi.