Melanoidine

Composti di colore bruno che si formano durante la reazione di Maillard, un processo chimico tra zuccheri riducenti (come il diidrossiacetone) e amminoacidi o proteine presenti nello strato corneo della pelle. La loro formazione produce una colorazione superficiale temporanea, che simula l’abbronzatura ma non protegge dai raggi UV. L’effetto dura alcuni giorni e scompare con il naturale ricambio delle cellule cutanee.