Sostanza pura

di Silvia Di Giacomo

autore

Silvia Di Giacomo

Dipartimento di Sicurezza Alimentare, Nutrizione e Sanità Pubblica Veterinaria.
U.O. Alimentazione, Nutrizione e Salute.
Istituto Superiore di Sanità

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Sostanza chimica con una composizione definita e costante, caratterizzata da proprietà chimico-fisiche specifiche (e.g. densità, punto di ebollizione). Per essere così definita, una sostanza deve avere un grado di purezza superiore al 95%.

Silvia Di Giacomo

<p>Dipartimento di Sicurezza Alimentare, Nutrizione e Sanità Pubblica Veterinaria.<br>U.O. Alimentazione, Nutrizione e Salute.<br>Istituto Superiore di Sanità</p>

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